QUALIFICA: Spumante Metodo Classico V.S.Q.
ZONA DI PRODUZIONE: Azienda Agricola G. Milazzo situata a Nord-Est di Campobello di Licata (AG), in zona collinare - 440-470 mt s.l.m.
MORFOLOGIA TERRENO: Lieve pendenza su area collinare a dolce declivio
VITIGNI UTILIZZATI: Inzolia rosa e Chardonnay
COMPOSIZIONE TERRENO: Struttura argillosa su matrice calcarea poco profonda
TECNICA DI VINIFICAZIONE: Dopo la soffice pressatura dei grappoli interi con pressa pneumatica a polmone centrale e con fermentazione in recipienti in acciaio inox termocondizionati a temperatura controllata, ottenuto il vino ideale per una “base spumante”, lo stesso, nella primavera successiva alla vendemmia viene fatto rifermentare in bottiglia a temperatura controllata e conservato per oltre 12 mesi sulle proprie fecce. Dopo la degorgiazione e l’aggiunta della “liquer d’expédition” rimane per oltre quattro mesi, per l’affinamento in locali a temperatura controllata
COLORE: Rosa brillante
PERLAGE: Finissimo e persistente
PROFUMO: Ricco nel bouquet dove si sentono bene anche i lieviti
SAPORE: Franco, equilibrato con una bella morbidezza e una bella punta di freschezza
TENORE ALCOLICO: 12,5% Vol.
ABBINAMENTO AI CIBI: Ottimo aperitivo, ideale su insalata di frutti
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C. circa
QUALIFICA: Spumante Metodo Classico V.S.Q.
ZONA DI PRODUZIONE: Azienda Agricola G. Milazzo situata a Nord-Est di Campobello di Licata (AG), in zona collinare - 440-470 mt s.l.m.
MORFOLOGIA TERRENO: Lieve pendenza su area collinare a dolce declivio
VITIGNI UTILIZZATI: Inzolia verde e Chardonnay
COMPOSIZIONE TERRENO: Struttura argillosa su matrice calcarea poco profonda
TECNICA DI VINIFICAZIONE: Dopo la soffice pressatura dei grappoli interi con pressa pneumatica a polmone centrale e con fermentazione in recipienti in acciaio inox termocondizionati a temperatura controllata, ottenuto il vino ideale per una "base spumante", lo stesso, nella primavera successiva alla vendemmia viene fatto rifermentare in bottiglia a temperatura controllata e conservato per oltre 12 mesi sulle proprie fecce. Dopo la sboccatura e l'aggiunta della "liqueur d'expédition" rimane per oltre quattro mesi, per l'affinamento in locali a temperatura controllata
COLORE: Giallo tenue con riflessi verdognoli
PERLAGE: Finissimo e persistente
PROFUMO: Ricco nel bouquet dove si sentono bene anche i lieviti
SAPORE: Pieno ed equilibrato
TENORE ALCOLICO: 12,5% Vol.
ABBINAMENTO AI CIBI: Ottimo aperitivo, ideale su antipasti, minestre leggere e piatti a base di pesce
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 -10° C. circa.